Weingarage | Sekt | Champagner | Aperitif | Düsseldorf

Bonnet-Ponson -
Champagner Cuvée perpétuelle

Dichtes, funkelndes Goldgelb mit feiner, verspielten Perlage, vollmundig und aromatisch intensiv. Duft nach reifen Äpfeln sowie gelbem Steinobst und Anklängen von Buttergebäck. Feine Harmonie aus Säure, Süße und Cremigkeit.Der Champagner besteht aus 40% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 30% Meunier. Zur Herstellung werden 40% der Reserveweine aus den vorangegangenen Ernten verwendet.

Inhalt: 0.75 Liter (53,33 €* / 1 Liter)

40,00 €*

Bonnet Ponson -
Champagner Perpétuelle Rosé

Intensiv leuchtendes Hagebuttenrot. In der Nase rote Johannisbeere, Erdbeergrün und Himbeere, daneben Mandelblüte und gelbe Äpfel. Am Gaumen, kühl, elegant, klar mit schlankem Gerüst. Hier schmeckt man auf sehr angenehme Weise die rote Johannisbeere und Himbeere neben einem Hauch von Zitronenmelisse. Perfekte Säure und sehr kleinperlige Perlage. Die Basis dieses Champagners sind Trauben aus dem Jahr 2015. Er besteht zu 50% aus Pinot Noir und jeweils 25% aus Chardonnay und Meunier.

Inhalt: 0.75 Liter (51,33 €* / 1 Liter)

38,50 €*

Marguet -
Champagner "Shaman 18" Gran Cru

Inhalt: 0.75 Liter (66,00 €* / 1 Liter)

49,50 €*

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Georges Laval -
Garennes Demi-Sec

Insgesamt werden nur 200 Flaschen im alten Holzfass ausgebaut.Der Champagner besteht aus 100% Pinot Meunier. Zur Herstellung werden 40% aus dem aktuellen Jahrgang und 60% Reserveweine aus den Vorgängerjahren verwendet.Helles Goldgelb mit zart kupferfarbenen Reflexen/lebendige und fordernde Perlage. Feiner, eleganter Champagner. Helle, gebe Frucht, mit lebendiger Perlage und Restsüße.

Inhalt: 0.75 Liter (76,67 €* / 1 Liter)

57,50 €*

De Sousa et Fils -
Demi-Sec Tradition

Helles, funkelndes Goldgelb, lebendiges dichtes Mousseux. Süffig und charmant, mit einer gewissen Süße aus Honigmelone, gezuckerte Orangenzesten, reife Birne und karamellisierter Apfel verbindet sich mit Holundernoten, Honig und Brioche.

Inhalt: 0.75 Liter (56,67 €* / 1 Liter)

42,50 €*

De Sousa et Fils -
Réserve Extra Brut Grand Cru

Kräftiges Goldgelb mit leicht grünen Reflexen. Opulenter, klassischer Champagner, cremig und weich. Perfekte Aromatik von reifem Steinobst und mineralischer Frische.Zur Herstellung des Champagners werden 100% Chardonnay aus Grand-Cru Lagen verwendet. Hierbei liegt der Réserve-Anteil bei mindestens 25%.

Inhalt: 0.75 Liter (63,33 €* / 1 Liter)

47,50 €*

Lacourte Godbillon -
Terroirs d'Ecueil Premier Cru Brut

Blasses Strohgelb, leuchtend und klar. Feiner Perlage, mit saftiger Frucht und dezenter Hefenote, mit spannungsvollem Säurebogen. Der Champagner wird aus 85% Pinot Noir und 15% Chardonnay erzeugt.

Inhalt: 0.75 Liter (51,33 €* / 1 Liter)

38,50 €*

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Larmandier Bernier -
Longitude Premier Cru Extra Brut

100% Chardonnay mit 40% Reservewein aus dem Holzfass der fortlaufenden Reserve des Hauses.

Inhalt: 0.75 Liter (79,33 €* / 1 Liter)

59,50 €*

Jeaunaux-Robin -
Champagner Éclats

Leuchtendes Strohgelb, strahlend und klar mit feinperliger Perlage. Saftige Frucht mit cremigem Schmelz, dazu eine feinkörnige Mineralik mit reifer Säure. Der Champagner wird aus 60% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir und 10% Chardonnay hergestellt.

Inhalt: 0.75 Liter (53,33 €* / 1 Liter)

40,00 €*

Jeaunaux-Robin -
Champagner Éclats Rosé

Zart lachsfarben mit Tendenzen zur Pinot-typischen Farbe, feine jugendliche Perlage, reife Aromen von Erdbeere, etwas Holz, viel Würze und eine spannende Mineralität, mit viel Körper und Länge. Der Champagner wird aus 60 % Meunier, 30 % Pinot Noir und 10 % Chardonnay hergestellt.

Inhalt: 0.75 Liter (56,67 €* / 1 Liter)

42,50 €*

Hörner -
Doppelbock Sekt

Chardonnay & Pinot Blanc in traditioneller FlaschengärungZart nussige Brioche-Note trifft am Gaumen auf Aprikose und Akzente von Zitrus. Klar strukturierter Körper, umhüllt von feinem Schmelz. Puristisch und elegant, belebend und voller Spannung.

Inhalt: 0.75 Liter (15,87 €* / 1 Liter)

11,90 €*

Spiess -
Chardonnay Brut

Chardonnay brut ist einer unserer Premium Sekte. Der Grundwein ist im Holz vergoren. Nach der 2. Gärung auf der Flasche bleibt er für 3 Jahre auf der Hefe. Rassig, saftig und lang getragen von packender Säure präsentiert er sich im Stil großer Blanc de Blancs.

Inhalt: 0.75 Liter (20,00 €* / 1 Liter)

15,00 €*

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Julia Schittler -
Pinot Blanc Brut

Nach traditioneller Flaschengärung mit monatiger Hefelagerung rütteln wird nun ein Teil der Flaschen von Hand abgerüttelt. Somit ist jedes einzelne Produkt, das Sie in den Händen halten, in gewisser Weise ein Unikat.Dieser P I N O T B L A N C Sekt besticht durch sein feinperliges Mousseaux. Mit kühler Aromatik und leichten Nuancen von Limette und Apfel spricht dieser Sekt für sich.

Inhalt: 0.75 Liter (21,33 €* / 1 Liter)

16,00 €*

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Distillerie Poli -
Airone Rosso

Der herbwürzige Airone Rosso wird nach alter, weit über siebzigjähriger Rezeptur der Familie Poli bereitet. Aus Wermut und einem aromatischen Aufguss von in Grappa mazerierten Kräuterpflanzen und Gewürzen, wie Wermutkraut, Tausendgüldenkraut, Thymian, Majoran, Salbei, Kamille, Nelken, Koriander, Enzian, Engelwurz, Kalmus, Chinarinde und Orangenschalen. Pur oder als Cocktail, zum Aperitif oder als spritziger Partydrink - trendy als geschüttelter Shakerato auf Eis mit Orangenscheibe, klassisch als "Sprizz" mit Weißwein und Mineralwasser (geht auch in der 2-in-1-Variante mit Prosecco Spumante), als Garibaldi mit Orangensaft auf Eis oder als Bassano-Torino mit Martini Rosso auf Eis.

Inhalt: 0.7 Liter (21,43 €* / 1 Liter)

15,00 €*

Distillerie Poli -
Elisir Limone Liquore

Das Elisir Limone wird auf heimischen Zitronen der Riviera dei Limoni ganz klassisch, durch Einlegen in Alkohol bereitet. Weniger ist eben manchmal mehr. Pure Zitrone, durftig aromatisch, intensiv und süß. am liebsten gut gekühlt genießen.

Inhalt: 0.7 Liter (28,57 €* / 1 Liter)

20,00 €*

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Gonzales Byass -
Tio Pepe Palomino Fino

Farbe: sehr blasses Hellgold Duft: feines Bouquet mit Noten von Mandeln, Oliven, Apfel, Brotkruste und getrockneten Kräutern (Liebstöckel), duftig, elegant und unverkennbar Tio Pepe! Geschmack: am Gaumen trocken, sehr frisch mit lebendiger, fast rassiger Säure, wieder Noten von Mandeln, Oliven, etwas Apfel, dazu ein Hauch Meersalz, feinmineralisch, leicht und vollmundig zugleich mit langem, elegantem Nachhall.Gut gekühlt zum Aperitif mit gesalzenen Mandeln, Nüssen und Oliven, ein Muss zu Tapas (Iberico-Schinken, Chorizo, Manchego y más), elegant als Begleiter der asiatischen Küche oder zu Austern, Meeresfrüchten, Fisch und Geflügel

Inhalt: 0.7 Liter (15,57 €* / 1 Liter)

10,90 €*

Distilleries de Provence -
Orange Colombo

Seinen Namen übrigens hat der Aperitif bei der Orangensorte Colombo geborgt, deren Schale häufig zur Bereitung von Orangenwein verwendet wird. Die appetitanregende Wirkung der aus Orangen gewonnen Essenzen ist seit Jahrhunderten bekannt, ebenso wie stärkende, tonisierende Wirkung der Chinarinde, die man gleichermaßen mazerierte und Arzneien zugab. Nach und nach entwickelten sich diese Heilmittel zu Aperitifgetränken, die jede Familie nach eigener, alter Rezeptur bereitete und zunehmend ohne medizinische Indikation 'einnahm'. Auch Orange Colombo wird nach einem solchen traditionellen Rezept für Süßwein-auf- Basis-von-Orangen-und-Gewürzen hergestellt und ist damit (wie die meisten der heutigen süßen Gewürzweine) ein Nachkomme des mittelalterlichen Hypocras, einem gesüßten mit Zimt, Nelken, Orangenblüten und anderen Gewürzen aromatisiertem Wein, dem man heilende Wirkung zuschrieb.

Inhalt: 0.7 Liter (21,43 €* / 1 Liter)

15,00 €*

Distilleries de Provence -
Pastis Henri Bardouin

Das Wort "Pastis" ist vermutlich vom provenzalisch-okzitanischen "pastisson" (dt. Teig, Mischung, Durcheinander) abgeleitet und wurde zum Sammelbegriff für alle mit Anis oder Süßholz aromatisierten alkoholischen Getränke in Frankreich. Doch Pastis ist keineswegs gleich Pastis. Das weiß man spätestens beim Genuss eines Pastis Henri Bardouin, der sich von anderen, insbesondere den industriellen Produkten, deutlich abhebt. Den Hauptunterschied macht seine harmonische Fülle von Aromen, die den Gaumen erfrischt und für alle kommenden Genüsse weckt. Mehr als 65 Kräuter und Gewürze verleihen Pastis Henri Bardouin seinen unverwechselbaren Charakter, doch kein Aroma verdrängt das andere, vielmehr verschmelzen alle zu einer einzigartigen, vielstimmigen Symphonie. Traditionell wird Pastis mit kaltem Quellwasser aufgefüllt (Verhältnis etwa 1:5), sodass der berühmte "Louche-Effekt" entsteht, ausgelöst durch die im Pastis enthaltenen ätherischen Öle Pastis Henri Bardouin mit seiner außergewöhnlichen Fülle von Aromen, darf aber gern auch stärker verdünnt werden (1:6, 1:7), um seine feinen Kräuter- und Gewürznoten mit all ihren Facetten zu entdecken genießen Sie Pastis Henri Bardouin als klassischen Aperitif zu Oliven, Saucisson (geräucherte Wurst), Schinken und Mini-Toasts mit Tapenade oder als eleganten Speisenbegleiter zu mediterranen Fischgerichten (gegrillt, geräuchert, gratiniert, sogar als Brandade) und provenzalischen "Gemüse"- Spezialitäten (Anchoïade, Aioli)

Inhalt: 0.7 Liter (30,71 €* / 1 Liter)

21,50 €*

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