Und hier kommt jetzt das Rezept :-)
Für 4 Personen:
Zutaten:
500-700 gr. Salsiccia
2 Fenchel
1 Möhre
1 Zwiebel (Knoblauch, wenn man mag)
2 EL Fenchelsamen (leicht gemörsert)
etwas Zimt
Tomatenmark... nach eigenem gusto
Rot- oder/und Weißwein
2 kleine Dosen Tomaten (Kirch oder gehackte)
750 gr. Paccheri Nudeln
Zubereitung:
Wurst aus der Pelle streichen und kleine Kugeln formen (in etwa so groß wie eine Murmel... die großen Murmeln)
Zwiebeln, Fenchel und Möhre klein würfeln
Wurstmurmeln in Olivenöl anbraten und dann wieder rausnehmen
in dem Öl die Zwiebeln glasig werden lassen, Fenchelsamen dazu, Tomatenmark anrösten und dann noch das restliche Gemüse und eine gute Prise Zimt dazu.... alles schön anrösten lassen und immer wieder mit Wein ablöschen..... hierbei wirklich Zeit lassen!
kurz vor dem servieren... Tomaten dazu, die Salsiccia-Murmeln und ein bis zwei Löffel von dem Nudelwasse
Nudeln nach Packungsanweisung kochen
Zum Schluss die Nudeln unter die Soße mengen und.... fertig! Guten Appetit!