Oliver Zeter - Viognier

Oliver Zeter - Viognier

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Inhalt: 0.75 Liter (23,33 €* / 1 Liter)

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Produktnummer: 2004005
Viognier ist eine alte Rebsorte, die von der Rhône stammt und in Deutschland aufgrund der klimatischen Verhältnisse kaum angebaut wird. Frei Weinberge in den Lagen der Orte Edenkoben, Diedesfeld und Hambach sind als Versuchsanbau mit dieser Sorte bepflanzt. Die Erziehung erfolgt als Kordon, was eine lineare und somit einfacher zu behandelnde Traubenzone mit sich bringt.Trotzdem gestaltet sich der Anbau dieser Sorte aufgrund ihrer enormen Fertilität in unseren Breiten als sehr arbeitsintensiv. Die Weinberge sind dauerbegrünt, teils durch natürliche Kräuter als auch durch gezielte Einsaat. Die Lese erfolgt so spät wie es das Wetter und der Gesundheitszustand der Trauben zugelassen haben. Geerntet wurde in kleine, 20 Kilo fassende Kisten. Anschließend wurden die Trauben gemahlen und gepresst. Der Saft wurde sofort in gebrauchte Barriques aus französischer Eiche gelegt – dort wurde der Most dann spontan vergoren. Im Frühling trat dann teilweise der biologische Säureabbau ein und der Wein lag bis zum Sommer auf seiner Feinhefe, die in regelmäßigen Abständen aufgerührt wurde (Battonage). Ein opulenter, cremiger Wein, enorm reich im Geschmack mit foralen Noten nach Mirabelle, Muskat, Rosen und gebrannten Mandeln. Zeigt viel Fruchtsüße und Röstnoten.
Winzer: Oliver Zeter
Land: Deutschland
Anbaugebiet: Pfalz
Rebsorte: Viognier
Jahrgang: 2019
Geschmack: trocken
Alkoholgehalt: 14% vol.
Säure: 5,4 g/l
Restzucker: 0,4 g/l
Dosierempfehlung p.P./Tag: 1 Flasche
Verschlussart: Schraubverschluss
Allergene: enthält Sulfite
Herstelleranschrift:
Oliver Zeter GbR
Eichkehle 25
67433 Neustadt – Haardt