Knipser - Chardonnay ***

Knipser - Chardonnay ***

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Produktnummer: 2023006
Die Trauben entstammen einer unserer besten vom Kalkstein geprägten Lagen – der Grossen Lage Burgweg „Im Grossen Garten“. Späte selektive Handlese mit einem Mostgewicht von 102° Oe und perfekt gesunden Trauben. Die Gärung erfolgte in neuen Barriques aus französischer Eiche. Ausbau im Barrique ein halbes Jahr auf der Hefe, die regelmässig aufgerührt wurde (Batonage).

Eichelmann Deutschlands Weine 2017
"(...) allen voran der Vier-Sterne-Chardonnay mit seinem komplexen, eindringlichen Bouquet mit feinen Noten nach gerösteten Haselnüssen und viel klarer Frucht, der gute Struktur, feinen Grip und Zitruswürze besitzt und sehr nachhaltig und elegant ist (...)"

Meiningers sommelier 01-2020
“(...) dunkle Reduktion und deutlich Holz, Schwarzbrot, Hefe, Salzzitrone, Grüntee, etwas Wermut- und Kräuterwürze; sehr viel rassiger Säurezug, Tabak, drahtig, super Frische (...)“

Gault & Millau Weinguide Pfalz 2021
"(...) sehr selbstbewusst und mit Wucht am Gaumen. Von Nusskernen über Kerzenwachs bis zu dunkel würzigen Aromen ist alles dabei (...)"
Winzer: Weingut Knipser
Land: Deutschland
Anbaugebiet: Pfalz
Rebsorte: Chardonnay
Jahrgang: 2015
Geschmack: trocken
Alkoholgehalt: 14% vol.
Säure: 7,1 g/l
Restzucker: 1,0 g/l
Dosierempfehlung p.P./Tag: 1,5 Gläser
Verschlussart: Naturkorken
Allergene: enthält Sulfite
Herstelleranschrift:
Weingut Knipser GbR
Vertr. d. Stephan Knipser, Volker Knipser, Werner Knipser
Hauptstraße 47-49
67229 Laumersheim/Pfalz