Château de Coulaine - Chinon Bonnaventure

Die Cabernet Franc-Nase scheint wie aus dem Lehrbuch und verbindet seine jugendlich saftige Frucht mit den distinktiv würzigen Noten der Rebsorte, dass eine reine Freude ist. Dunkle Kirschen, Schlehen und Weichseln verbinden sich mit Wacholder, Süßholz und und geschmorter roter Paprika. Aromatisch befindet er sich im mittelkräftigem Bereich und strahlt daseinserfüllte Gelassenheit aus.

Der 2019 Chinon der Domaine de Coulaine von Jean und Tatiana Bonnaventure ist im Antrunk zunächst gesteuert über die kleinteiligen Gerbstoffe, die seinen jugendlichen Esprit in Zaum halten, bevor die blitzblanke und glockenklare Frucht ihren Auftritt hat. Ätherisch kühl am Gaumen ist er durchwirkt von mürber, reifer Säure und animierend herben Tanninen, die den Gesamtauftritt am Gaumen orchestrieren. Beschwingt mit substantiellem Tiefgang bei gleichzeitig nonchalantem Laissez-faire.